Кажется, это лето будет богато на яркие гастрономические открытия с необычными концепциями. Рассказываем подробнее о проектах, которые уже заработали в июне, и о тех, что только готовятся к запуску в ближайшее время.
Стильное бистро от команды Branch, первая раковарня с собственной фермой и новый панорамный ресторан в отеле DoubleTree by Hilton
Branch Bistro
В бизнес-центре Uno на Сибгата Хакима открылось Branch Bistro от команды Branch. Оформлением пространства занималось бюро Ангелины Бородкиной, которая ранее совместно с Ксенией Евстафьевой работала над интерьером Branch на Дзержинского. Поэтому в бистро — тот же узнаваемый минимализм и монохром. А еще много света, обилие металла и современное искусство — коллаборация с казанской художницей Евгенией Сардаевой.
На кухне продолжает шефствовать Даниил Сурин. Меню базируется на понятных и знакомых блюдах, но с нестандартными сочетаниями — например, подают кашу из киноа с беконом из говядины и яйцом пашот на завтрак, кукурузный суп с яблоком и фундуком из основного меню и десерт «Трес лечес» с ягодами и кремом из эстрагона.
Адрес: ул. С. Хакима, 62
График работы: ежедневно с 7:30 до 23:00
Instagram
«Рыжий рак»
Гастрономический проект с собственной раковой фермой-аквариумом переехал в Казань из Набережных Челнов. Теперь на Лево-Булачной варят, тушат и жарят раков в разных вариациях: например, в пивном бульоне, в томатном или грибном соусе, с ананасами, пастой том-ям и кокосовым молоком. Кроме того, в меню есть мидии, роллы, пицца и много закусок к пиву.
Адрес: ул. Лево-Булачная, 52
График работы: ежедневно с 16:00 до 0:00
Instagram
Surf Coffee × Inside
На Мусина открылся 14-й спот команды. Главное отличие новой локации от остальных кофеен — пространство площадью 180 квадратных метров и детский уголок. В Surf Coffee × Inside есть веранда с шезлонгами, любимые напитки, каши, сырники и хот-доги.
Адрес: ул. Мусина, 1
Blobby Cookies
Кофейня специализируется на трендовом американском печенье с необычными начинками, которые обновляются каждое воскресенье. Например, можно попробовать кукис с маракуйей и кокосовой стружкой, с клубничным кули и ванильной пастой и с маршмеллоу. А в пару к десертам взять кофе, матчу и лимонады.
Адрес: ул. Дзержинского, 16
График работы: ежедневно с 10:00 до 22:00<
Instagram
Dolina Lounge
В ЖК «Светлая долина» открылся лаундж-бар с диджей-сетами по выходным на летней террасе и поздними завтраками с 12:00 до 16:00. В меню — микс европейской и азиатской кухни. Готовят, например, ризотто с белыми грибами, бао с говядиной, ребрышки в соусе барбекю и лепешки роти с соусом из печеных перцев.
Адрес: ул. Р. Нежметдинова, 1а
График работы: воскресенье — четверг с 12:00 до 0:00; пятница — суббота с 12:00 до 1:00;
Instagram
Tre
На Московском рынке открылся корнер с итальянским стритфудом Tre от команды «Ботаники», Revel и шефа Дениса Фадеева.
В меню — неаполитанские сэндвичи пануоццо, например с мортаделлой или с салями, и пицца с пышными бортиками. Тесто для обоих блюд ферментируют около 48 часов. Позже в списке появится паста.
Адрес: ул. Ш. Усманова, 1
График работы: ежедневно с 8:00 до 20:00
Скоро откроются
«Око»
Летом на седьмом этаже отеля DoubleTree by Hilton откроется панорамный ресторан «Око». Ожидаем шикарные виды на город, погружение в атмосферу мистического леса, национальные специалитеты и мировые хиты в актуальном прочтении.
Адрес: ул. Чернышевского, 21
«Толока»
В июне создатели Olio и «Энием» откроют ресторан с кухней народов России на Сибгата Хакима, 7. Здесь планируют готовить сеты, посвященные шести разным регионам страны: ее центральной части, Татарстану, Сибири, Алтаю, Кавказу и Дальнему Востоку. Подавать блюда будут в тематической посуде — например, из хрусталя, глины или даже изо льда.
Адрес: ул. С. Хакима, 7
Instagram
«Негрони»
На Профсоюзной ожидается лаундж-бар «Негрони» с едой, коктейлями и «смоктейлями» (не представляем, что это). Как говорит команда, «Негрони» станет пространством для общения. Для этой миссии придумали разные фишки: например, вайб-мастера предложат темы для обсуждения, а в приложении бара можно будет завести новых знакомых.
Адрес: ул. Профсоюзная, 48
Instagram
«Моряк и чайка»
Уже совсем скоро на Баумана откроется бар московской сети с морской тематикой. Обещают душевные квартирники, вечеринки, твисты на классические коктейли, настойки и стритфуд.
Адрес: ул. Баумана, 54/10
Instagram
