В рубрике «Средний чек» «Инде» рассказывает, что и почему стоит пробовать в новых или давно знакомых заведениях Казани (и самое главное — сколько это стоит). Шеф-повара, рестораторы и наши авторы объясняют, на какие детали в подаче, кухне и концепции важно обращать внимание. В новом выпуске — ресторан паназиатской кухни Sakura при отеле Kazan Palace by Tasigo.
ПАРТНЕРСКИЙ МАТЕРИАЛ
Зачем идти в Sakura by Tasigo
Попасть сюда можно через отель или отдельный вход с аллеи Kazan Palace by Tasigo. Второй вариант намного интереснее — так не пропустите ни одну деталь завораживающего интерьера: сотни статуэток, горшков, масок и колокольчиков выставлены как в музее. Все это учредители ресторана собирали в путешествиях по азиатским странам. Охраняют гостей терракотовые воины в натуральную величину и многочисленные божества. По центру зала раскинула цветистые ветви сакура — как главный символ ресторана.
Юлия Брославская
менеджер ресторана Sakura by Tasigo
В Азии в ресторанах принято брать блюда на стол, а не на себя. Мы сохранили эту традицию. Большие порции легко делятся на компанию, а для тех, кто хочет попробовать все и сразу, в дегустационном меню есть два сета, в которые входит по восемь позиций.
Некоторые продукты нам доставляют прямиком из Японии, например, свежего голубого тунца — его очень редко можно встретить в других ресторанах Казани — или цитрусовые плоды юдзу, растущие только в Японии и некоторых районах Китая.
Даут Ысманов
шеф-повар ресторана Sakura by Tasigo
Юдзу — специфический плод, гибрид апельсина и лимона, из него получаются хорошие соусы, с кислинкой, но со сладким привкусом. В том числе и соусы на основе юдзу — наш уникальный продукт, который не найти ни в Казани, ни во многих других больших городах мира.
В меню Sakura by Tasigo блюда традиционной паназиатской кухни, но с авторским прочтением. Шеф-повар всегда добавляет что-то свое в канонический рецепт, но секретов не раскрывает. В карте бара коктейли (заготовки делают сами — фрипсы, кордиалы и сиропы), саке, японский джин и виски, японское бутылочное пиво — почти все из этого в Казани можно найти лишь здесь.
Для обеда или ужина предлагают место в зале или отдельную комнату (каждая стилизована под одну из азиатских стран). По пятницам здесь проходят акустические лайвы, а еще играют казанские диджеи. Также Sakura by Tasigo организует кейтеринг на корпоративе в офисе или дома на семейном празднике.
Возможность:
Каждую среду действует скидка 25 процентов на все меню и безалкогольные напитки. А по промокоду ИНДЕ до конца октября действует скидка 10 процентов на все (акции не суммируются).
Деловой обед (ужин)
Средний чек — 3600 ₽
Дегустационный сет 2 (тартар из морепродуктов, ролл «Калифорния», нигири-лосось, дим-сам из морепродуктов, гедза, тендерлойн по-корейски, жареный рис с яйцом, крем-брюле) ― 3000 ₽
Органический чай (многолетний пуэр, 15 лет) ― 600 ₽
Свидание
Средний чек — 2800 ₽
Коктейль «Путь самурая» ― 750 ₽
Вырезка из говядины с овощами вок ― 850 ₽
Севиче из желтохвоста ― 1200 ₽
Встреча с друзьями (обед на пятерых)
Средний чек — 4750 ₽
Дегустационный сет 1 (татаки из тунца, нигири-лосось, ролл «Вулкан», сладкий батат фри, курица терияки, королевская креветка, салат вакамэ, юдзу-чизкейк) ― 3000 ₽
Пиво Kirin Ichiban (Япония) ― 450 ₽
Креветки темпура ― 850 ₽
Коктейль «Сунгай» ― 450 ₽
Где:
Адрес:
ул. Калинина, 3а
График:
вторник ― суббота с 18:00 до 0:00
Телефон (бронь):
+7 (917) 920-04-04
Посадочные места:
70
Фото: Макс Ксенофонтов
