Холодный суп — хит летних меню. Самыми популярными по-прежнему остаются окрошка и гаспачо, но редакция «Инде» нашла и другие интересные варианты.
Рассказываем, где в Казани искать холодные супы, чтобы пережить жару, и какие из них могут даже заменить десерт.
«Гивико»
В летнем предложении грузинского ресторана появился необычный крем-суп шврия. Готовят его из шпината и авокадо, а подают с гранолой, свежей клубникой и мятой (370 ₽).
Адрес: пр. Ямашева, 33
Coffee Dream
Команда сети кофеен этим летом готовит холодный томатно-клубничный суп (350 ₽). Необычное сочетание дополняют страчателлой и листьями мяты.
Адреса: ул. Калинина, 63; ул. С. Хакима, 51
«Каспийка»
Летнее меню рыбного ресторана пополнилось окрошкой с крабом (390 ₽) и йогуртовым супом с креветками (520 ₽). В последний добавляют еще томаты, авокадо, огурцы и зелень.
Адрес: ул. Х. Такташа, 35
Wine Puppets
В летнем меню винного ресторана появилось сразу два холодных супа: классический гаспачо (520 ₽) и вариация окрошки с лососем и айраном (580 ₽).
Адрес: ул. К. Маркса, 58/12
«ПэПэ»
В кафе, придерживающемся принципов правильного питания, готовят ежегодный бестселлер — окрошку на квасе (520 ₽). Вместо докторской колбасы используют индейку сувид.
Адреса: ул. Г. Камала, 4а; ул. С. Хакима, 51
Green Dog
Команда включила в сезонное меню два холодных супа: гаспачо из трех видов томатов с фисташками и страчателлой (420 ₽) и окрошку на квасе (380 ₽). К последней подают еще и васаби — для остроты впечатлений и вкуса.
Адрес: ул. Бутлерова, 45
Vegan Day
В вегетарианском кафе придумали добавлять манго к гаспачо из томатов и перцев (330 ₽). А если все же хочется чего-то менее экспериментального, есть окрошка на квасе (330 ₽).
Адрес: ул. К. Наджми, 8а
OmNomNom
В сети азиатских кафе круглогодично есть холодный суп, но в такую жару он особенно актуален. Здесь можно попробовать кукси (460 ₽) — корейскую версию всем знакомой окрошки. В составе — сладко-соленый бульон, фунчоза, яйцо, говядина, хрустящая красная капуста и салат из помидоров и огурцов.
Адреса: ул. А. Козина, 2; ул. Баумана, 82; ул. Павлюхина, 91
Avocado Queen
Концепция ресторана строится вокруг авокадо, поэтому неудивительно, что оно фигурирует и в сезонном меню. В Avocado Queen все лето будут готовить гаспачо из авокадо с клубникой и крабом (960 ₽).
Адрес: ул. К. Маркса, 65а
Fields
Сеть кафе-пекарен тоже добавила в сезонное предложение два холодных супа: окрошку на квасе (580 ₽) и гаспачо с крабом (850 ₽).
Адреса: ул. Муштари, 18; ул. Мусина, 1; ул. Кремлевская, 9а
Milovita
Ресторан с акцентом на органическую кухню решил не отклоняться от классики и ввел в меню окрошку на квасе (380 ₽).
Адрес: ул. Павлюхина, 91
Cheeseria
Летнее меню ресторана-сыроварни получилось довольно объемным. Наряду с легкими салатами в нем появилось два холодных супа: окрошка и гаспачо (по 380 ₽).
Адрес: ул. Баумана, 44/8
Agafredo
В кофейнях тоже решили придерживаться классического сценария. Поэтому здесь все лето будут подавать окрошку с телятиной и запеченной курицей на квасе или на катыке (495 ₽).
Адреса: ул. Чернышевского, 17; ул. Галактионова, 6; ул. Чистопольская, 28
Siri
Стритфуд-кафе к лету серьезно обновило меню. Раздел супов пополнился классической окрошкой на квасе (200 ₽).
Адрес: ул. Профсоюзная, 22
Обложка: Instagram*; фото: 1 — Instagram*; 2 — Instagram*; 3 — Instagram*; 4 — Instagram*; 5 — Instagram*; 6 — Instagram*; 7 — Instagram*; 8 — Instagram*; 9 — Moscow-restaurants; 10 — Instagram*; 11 — Freepik; 12 — Freepik; 13 — Instagram*; 14 — Instagram*
*Instagram — деятельность на территории РФ запрещена
