Начало года выдалось богатым на открытия: гастрономический рынок Казани активно захватывают проекты из Петербурга и Москвы, а локальные кофейни и бистро осваивают новые локации и формируют гастрономические кластеры. Рассказываем обо всем подробно в нашей февральской подборке.
Петербургское «Счастье», корейская кухня в сквере Толстого и еще одно итальянское бистро от ReLab
Открылись в январе и феврале
«Счастье»
На днях в «Арт-центре» открылся бар-ресторан «Счастье» — проект из Санкт-Петербурга, который известен авторской кухней и изящными десертами от французского шеф-кондитера Лорана Мурено.
В Казань команда привезла все лучшее: фирменные завтраки, бодрящие «шоты здоровья» и конфеты пралине в нарядных коробках. Уже можно попробовать, например, супербоулы с йогуртом, овсяными хлопьями, гранолой и киноа, утиную грудку в апельсиновой глазури, пирог с бычьими хвостами и ромовую бабу, вымоченную в роме пятилетней выдержки
Ключевое в интерьере — открытая кухня и фактурная плитка на стенах, выполненная в японской технике кинцуги. Совсем скоро появится еще одна фишка — «Почта Счастья». Можно будет на месте выбрать открытку, подписать теплыми словами и отправить ее близким, где бы они ни находились. Ресторан пока работает в техническом режиме с 10:00 до 22:00 (без круассанов и бронирования).
Адрес: ул. Н. Ершова, 62
График работы: с 10:00 до 22:00 ежедневно
Instagram*
Cicheti
В портфолио ReLab Family пополнение: в конце января команда открыла второе итальянское бистро Cicheti. Глобально идея та же, что и в первом проекте: римская пицца, домашняя паста и коктейли. Но с появлением второй локации наметилось разделение форматов.
Так, Cicheti на Профсоюзной сменил позиционирование на бар, а новая точка на Волкова стала уже полноценным бистро с завтраками и итальянской кухней.
В меню нового бистро можно найти все, что уже успело полюбиться гостям: римскую пиццу с тамбовским окороком и страчателлой, пасту с щечками и соусом ромеско, большой итальянский завтрак, вителло тоннато и тирамису. Со временем список обещают пополнить блюдами, которые можно будет попробовать только в этой локации.
Ставка в барной карте — ожидаемо на коктейли. Есть итальянская классика вроде спритцев и «Гарибальди», а есть и любопытные сезонные спешелы.
Адрес: ул. Волкова, 61
График работы: с 10:00 до 22:00 с воскресенья по четверг; с 12:00 до 0:00 по пятницам и субботам
Instagram*
Pims
В Казани открылся еще один филиал модной московской чайной, на этот раз — в фуд-холле на втором этаже комьюнити-центра «Арт». Напомним, первая точка появилась в KazanMall в октябре и в первые дни собирала огромные очереди из желающих попробовать фирменные напитки.
Новая локация работает в техническом режиме, и ажиотажа вокруг пока нет. Хотя в меню — те же позиции, что и в Pims в KazanMall.
Адрес: ул. Н. Ершова, 62
График работы: с 10:00 до 22:00 ежедневно
Instagram*
Surf Coffee × Lovers
В историческом здании на Баумана, 86, открылся 11-й спот сети. На самом деле это долгожданный переезд точки, которая раньше работала на Пушкина, 5, и закрылась в апреле прошлого года. Она была одним из первых Surf в Казани, и команда решила сохранить кофейню в той же локации, куда было привычно ходить гостям.
В интерьере новой кофейни постарались сохранить элементы памятника архитектуры, добавив узнаваемой серферской эстетики. Что касается меню напитков и еды, тут все ожидаемо: стандартный набор из американо, капучино и рафа, сезонные спешелы, десерты и сэндвичи на витрине.
Адрес: ул. Баумана, 86
График работы: с 8:00 до 23:00 ежедневно
Instagram*
Hot Pot
На месте закрывшегося ресторана Avocado Queen открылось кафе Hot Pot с корейским стритфудом. Это уже третий проект команды и далеко не последний: совсем скоро на Пушкина, 11, запустится четвертая точка с приставкой Express.
Первый Hot Pot открылся в апреле 2024-го на Баумана и сразу же стал точкой притяжения для всех фанатов.
Но главная особенность нового места в том, что все блюда готовят из продуктов с сертификатом халяль. Также, в отличие от кафе на Баумана, здесь нет зоны с корейским барбекю. Но все остальные хиты из меню на месте: разные виды раменов, токпокки, корейские пельмени манду, корн-доги, роллы кимпабы и бабл-ти.
Адрес: ул. К. Маркса, 65а
График работы: с 10:00 до 22:00 с воскресенья по четверг; с 10:00 до 0:00 по пятницам и субботам
Instagram*
Tugai
Список загородных проектов пополнился крупным рестораном: на территории гольф-клуба Ak Bars открылся Tugai. Главная фишка нового места — живописный вид на Волгу и поля для гольфа.
Меню нового проекта получилось космополитичным: с одной стороны — хиты европейской кухни, с другой — традиционные татарские специалитеты. Можно попробовать, например, гребешок абури с подкопченной морковью и манго, говяжьи щечки с пастой орзо, стейк из конины, азу и манты по-деревенски. С 7:00 до 12:00 действуют завтраки а-ля карт: есть и каши, и английский завтрак, и вафли.
Адрес: ул. Майкопская, 1д
График работы: с 7:00 до 0:00 ежедневно
Instagram*
«СердцеВина & Meat95»
Команда ресторана Meat решила совместить два формата под одной крышей и открыла мясной ресторан прямо в винотеке «СердцеВина» на Козина, 2. Теперь здесь впечатляет выбор не только вина, но и гастрономической пары. В меню от шеф-повара Дениса Незамутдинова — брискет с молодым картофелем, говяжьи ребра, стейки, лосось из коптильни и многое другое. Из активностей для гостей — дегустации, ужины и «винное казино».
Адрес: ул. Козина, 2
График работы: с 12:00 до 0:00 ежедневно
Instagram*
Filter Studios
В креативном кластере на Шаляпина открылась третья и самая большая кофейня сети «Фильтр». Она заняла помещение площадью более 90 квадратных метров и объединила в одном пространстве концепт-стор и зону со скейт-рампой и фотобудкой. В новой локации можно и выпить кофе, и отточить новые трюки в отведенное время. Или просто понаблюдать за скейтерами — для этого перед рампой сделали своеобразный амфитеатр.
В меню ставка по-прежнему на фильтр-кофе: тут его можно наливать самостоятельно с помощью специального оборудования, привезенного из Австралии.
В ожидании заказа можно присмотреть себе новый лонгслив в концепт-сторе: здесь команда сконцентрировалась на одежде собственного бренда. Коллекцию обещают пополнить и делать коллаборации с модными брендами.
Адрес: ул. Шаляпина, 26
График работы: с 8:00 до 21:00 ежедневно
Instagram*
myCamp
На Профсоюзной, 32, открылась кофейня-пиццерия с видом на старую обсерваторию университета и корпуса КФУ. Внутри — большая каменная печь, в которой выпекают ту самую неаполитанскую пиццу с характерной, слегка подгоревшей корочкой. Среди начинок: классическая «Маргарита», ветчина и грибы, креветки и цукини, брискет и груша с дорблю. Могут приготовить кальцоне.
Главное в меню напитков — кофе. Помимо стандартного набора из американо, капучино и рафа есть авторские напитки со вкусом малины, соленой карамели и «Сникерса».
Адрес: ул. Профсоюзная, 32
График работы: с 7:30 до 22:00 в будни; с 8:30 до 22:00 по выходным
«Медовик»
Команда кондитерской продолжает расширяться: в феврале появился уже четвертый проект сети, на этот раз — в уже сформировавшемся гастрокластере на Козина, 9. В новой локации все так же специализируются на завтраках: весь день подают блины, каши, сырники, тартины и вафли. А на кондитерской витрине — десятки вариаций пирожных и тортов с небанальными начинками.
Адрес: ул. Козина, 9
График работы: с 8:00 до 21:00 ежедневно
Instagram*
Откроются в марте
Surf × Unofficial
В жилом комплексе Uno на Сибгата Хакима весной откроется новая кофейня. Ожидаем ту же узнаваемую серферскую эстетику, кофе, десерты и сэндвичи — теперь в двух шагах от Дворца водных видов спорта.
Адрес: ул. С. Хакима, 62, к. 1
Instagram*
Perezvonim
В марте на Чистопольской откроется «попсовый пивной бар» — именно так характеризуют концепцию владельцы. В меню обещают неаполитанскую пиццу и хот-доги. Булочки для них планируют делать из того же теста, что используется для пиццы.
Владельцы откажутся от спортивных трансляций и шумных вечеринок и создадут место, где гости смогут спокойно отдохнуть и расслабиться.
Адрес: ул. Чистопольская, 75
Instagram*
«Горыныч»
Московские рестораны продолжают активно осваивать казанский рынок. Весной в «Арт-центре» планируют открыть проект ресторанного альянса White Rabbit Group. Это будет самый масштабный ресторан Бориса Зарькова: такого команда не делала ни в Москве, ни в Сочи.
Концепция места строится вокруг открытого огня и всевозможных грилей, смокеров и печи, в которых выпекают пиццу и коптят мясо.
Адрес: ул. Н. Ершова, 62
Instagram*
*Instagram — деятельность на территории РФ запрещена
