10 августа на Московском рынке начнет работать в тестовом режиме корнер кафе «Зеленая гречка». Об этом «Инде» рассказала команда заведения.
Новое место станет второй точкой гастропроекта в Казани — первая находится на Подлужной, 17. В меню войдут салаты, закуски, основные блюда, безглютеновые десерты, хлеб собственного производства, а также завтраки — им уделят особое внимание. Для приготовления некоторых блюд повара будут использовать продукты с рынка. А еще в меню включили зеленую гречку в авторском исполнении шеф-повара Алмаза Шайхиева.
Особенность заведения — это его хлеб, который создается с сохранением всех важных этапов, от закваски до бережной выпечки. Например, в «Зеленой гречке» можно купить хлеб с пюре из свежей тыквы или из муки зеленой гречки без сахара и глютена, татарскую выпечку, круассаны, мадлены, десерты и другие позиции.
