Бренд-шеф московского ресторана «Матрешка» и автор книг о кухне Влад Пискунов проведет мастер-класс на фестивале «Вкусная Казань». Об этом сообщает мэрия.
К шефу присоединится вице-президент Гильдии поваров РТ и бренд-шеф ресторана Vartaziya Ильгиз Галиев. Участники мастер-класса будут готовить национальные татарские блюда, а поможет им собака-робот — она вынесет ингредиенты.
Фестиваль пройдет 19-го и 20 августа на двух площадках — у Центра семьи «Казан» и в Присутственных местах. Около «Чаши» разместят гастрономический городок, который будет работать с 11:00 до 21:00. Его поделят на несколько частей: проспект Батыра с бургерами и шашлыками, улица Су Анасы с выпечкой и напитками, площадь Сююмбике с десертами и сладостями и аллея Зиланта с сувенирами. Также здесь можно будет попробовать жареное мороженое, мексиканское тако, иорданскую шварму, гирос, перепечи, эчпочмаки, гонконгские вафли и другие блюда.
Вот расписание фестиваля:
19 августа, Центр семьи «Казан»
- 12:00–17:00 — лекторий о пищевых привычках;
- 12:00–18:00 — мастер-классы с дегустацией;
- 16:00 — конкурс тартаров от ресторанов Казани. Блюда подадут на миниатюрной железной дороге, каждое — в своем вагончике. Оценивать их будут члены жюри, среды которых Артемий Журавлев из Branch & Wine Bar;
- 18:00 — концерт группы «Большой куш».
19 августа, двор Присутственных мест
- 17:00–19:00 — мастер-классы;
- 19:00 — гастрономический баттл между шеф-поварами ресторанов «Чирэм» и Tatar, а также сет от DJ Bubblegum B.
20 августа, Центр семьи «Казан»
- 12:00–17:00 – лекторий о пищевых привычках;
- 12:00–18:00 — мастер-классы с дегустацией;
- 15:00 — приготовление секретного блюда с дегустацией шеф-поваром Владом Пискуновым;
- 16:00 — забег официантов;
- 18:00 — концерт кавер-группы Doratti.
20 августа, двор Присутственных мест
- 17:00–19:00 — мастер-классы от ресторанов;
- 19:00–21:00 — городская дискуссия с рестораторами «Диалоги на диване: в Казани есть». В ней поучаствуют директор по развитию перспективных проектов Ginza Project Станислав Слапогузов и управляющая рестораном «Каспийка» Насиба Вафаева.
Также во дворе откроется «Чайная аллея» со сладостями и самоварами, объем которых — 300 литров. А пройти от «Чаши» до Присутственных мест можно будет по «тропе здоровья», послушав по дороге аудиогид с информацией от нутрициолога.
