25 октября на Профсоюзной, 14, откроется рамен-бар Ultramen.jp. Об этом «Инде» рассказали сооснователь заведения Тимур Юсупов.
Новое место расположено в здании, являющемся объектом культурного наследия, — бывших торговых рядах хлебного базара, созданных архитектором Кафтыревым. Создатели раменной отреставрировали лепнину, а также позаботились о сохранности кирпича. Стены заведения расписывали казанские художники. Помимо граффити, в баре можно увидеть плакаты с аниме и мангой.
На кухне готовят разные виды рамена стоимостью от 590 до 630 рублей: «ультрамен» с телятиной, со свининой, кальмаром и креветкой. Также повара придумали позицию «японские щи» — с водорослями комбу и вакаме, грибами шиитаке и эноки, луком порей и свиной грудинкой. Бульон для супов варят около восьми часов.
Кроме того, здесь подают закуски, ким чи капусту, ананас, корень лотоса и бамбук и роти: с угрем, страчателлой и камчатским крабом. Также кухня предлагает разные виды суши и роллов, цена на которые варьируется от 370 до 1580 рублей, горячие блюда и боулы.
Новое место будет работать с 12:00 до 03:00 в пятницу и субботу, а в остальные дни — с 12:00 до 00:00.
