Роспотребнадзор по РТ приостановил работу ресторана «Дали» на улице Московской, 36/5. Об этом сообщается в telegram-канале ведомства.
Проверку заведения начали после того, как один из посетителей заразился кишечной инфекцией. Во время расследования специалисты выявили нарушения правил товарного соседства продуктов, медкнижки с истекшим сроком у сотрудников, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственных помещений и другие нарушения.
Также, по данным Роспотребнадзора, в ресторане неправильно хранили продукцию в холодильных камерах — без информации о сроках годности и условиях хранения. Кроме того, в исследованных образцах смывов с поверхностей обнаружили кишечную палочку.
Деятельность заведения приостановили на 30 суток.
UPD: собственник ресторана «Дали» Рамиль Гарипов рассказал «Бизнес Online», что заведение возобновит работу сегодня или завтра. Роспотребнадзор по РТ не может это подтвердить — соответствующее решение должен вынести суд.
По словам ресторатора, проверку инициировали после того, как посетители заказали в заведении алкоголь, устрицы и морских ежей. Он считает, что они были «под сильным алкогольным опьянением». «Мы всех гостей заранее предупреждаем о том, что с такими блюдами ни в коем случае нельзя принимать спиртосодержащие, а также пить кофе. Это будет способствовать сильному белковому отравлению. В итоге эта компания отравилась устрицами и потребовала решить вопрос через суд», — рассказал Гарипов.
Также он отметил, что сотрудники Роспотребнадзора указали лишь на «мелкие вопросы — потолок поправить и стены покрасить». По словам Гарипова, недочеты уже устранили для запуска работы.
