Команда Московского рынка рассказала еще о пяти заведениях, участвующих в акции со спешел-меню. Ими стали сеть городских кафе Smorodina, стейк-кафе «ИТLЕ», кофейня «Ист!», кафе «Сказка» и ресторан «Сказки о солнце».
Резиденты рынка создавали новые позиции в том числе в коллаборации друг с другом. Так, Smorodina с сыроварней «Воронцовские сыры» придумала «Воронцовский круассан» (480 ₽) из цельнозерновой крафтовой муки с тремя видами семян и сыром «Грана Падано Татарстана», а также представила фермерский завтрак. В него входят сыр и десертный хлеб с сухофруктами (480 ₽).
Стейк-кафе «ИТLЕ» создали два блюда — оссобуко из фермерской томленой говядины в соусе унаги и демиглас со сливками, сельдереем, луком и специями (940 р), а также ребра Prime, подающиеся с кукурузой и соусом чимичурри (1200 ₽). Их можно заказать в кафе на Меридианной, 1, и в торговом центре Suvar Plaza.
Кофейня с ближневосточным стритфудом «Ист!» ввела в меню бедуинский чай «Карак» с добавлением специй и молока (350 ₽) и турецкий напиток «Салеп», приготовленный из молока, специй и корня дикой орхидеи (350 ₽).
Ресторан «Сказки о солнце» теперь подает фермерского цыпленка, выращенного на кукурузном корме, с запеченным в углях картофелем, с хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной. Он подается с каймаком с зеленью и квашеной капустой (790 ₽).
А кафе «Сказка» запустило сет «Полезные традиции» (570 ₽) — в него входят салат из шпината, руколы, маринованного кабачка, томатов с заправкой из садовой зелени и куриный бульон, а также перемяч из жидкого теста с добавлением цельнозерновой муки с фаршем из телятины по рецепту мамы совладельца кафе «Сказка» Михаила Шарипова.
Попробовать блюда из спешел-меню можно до 14 февраля. Всего в акции участвуют 12 мест — о других семи мы рассказывали в новости. При первом заказе в любом из заведений гостю подарят карточку со перечнем всего списка проектов-участников. Те, кто соберет три печати первым, получат календарь на 2025 год, созданный в коллаборации с художницей, резиденткой Центра современной культуры «Смена» Нурией Нургалиевой. Его можно получить в книжном магазине на Бурхана Шахиди, 7.
